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怎么吃鸡才更安全

作者:李洋; 王淑颖;

<正>随着国内H7N9禽流感病例逐日增多,民众对待禽类的态度也愈发谨慎。微博上"少吃鸡肉"的讨论十分激烈,有些餐馆、食堂暂时停止鸡肉菜品的供应。自上海、浙江等地先后在活禽体内检出H7N9禽流感病原学阳性后,一场"关闭市场,扑杀活禽"的行动便开始在全国大部分地区展开。据统计,家禽养殖行业的直接损失约60亿元,加上间接损失,将近百亿元。鸡肉到底还能不能吃?记者就此采访了华